Kartoffelecken

Stephan Schmidt
Juni 21, 2023
von Stephan Schmidt
Kategorie Vegan Vor und Hauptspeisen

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 TL Kümmel
  • 3 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 0.5 TL Chilipulver
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
Kartoffelecken
Personen
2
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde

Anleitung

  1. Die Kartoffeln waschen, putzen, längs vierteln und in eine Schüssel geben.
  2. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Kümmel, das Paprikapulver, den Chili, Rosmarin und Oregano miteinander mischen.
  4. Salz und Pfeffer dazu geben und mit dem Olivenöl verrühren.
  5. Das Gewürz-Öl gründlich unter die Kartoffeln mischen.
  6. Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 45 Minuten knusprig backen.
  7. Bei bedarf die Kartoffelecken ab und zu wenden.

Nährwertangaben

Kartoffelecken

Portion: 2 Personen

Menge pro Portion:
Kalorien 644.38 kcal
% täglicher Wert*
Gesamtes Fett 28.36 g 43.1%
Gesättigte Fettsäuren 4.02 g 20%
Transfette 0.0 g
Cholesterin 0.0 mg 0%
Natrium 1218.59 mg 50.8%
Gesamte Kohlenhydrate 91.36 g 30.3%
Ballaststoffe 12.7 g 48%
Zucker
Protein 11.16 g
Vitamin A 97.09 µg Vitamin C 99.0 mg
Kalzium 99.79 mg Eisen 6.18 mg

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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