Carolina Reaper Paste

Stephan Schmidt
September 18, 2023
von Stephan Schmidt
Kategorie Saucen

Zutaten

  • 500 Gramm Carolina Reaper
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 16 Gramm Salz
  • 330 Gramm Weißweinessig
  • 10 Gramm Zucker
Carolina Reaper Paste
Portionsgröße
ca. 700ml
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten

Anleitung

  1. Handschuhe anziehen! Fenster groß aufmachen!
  2. Die Reaper von den Stielen befreien. Knoblauch und Zwiebel hacken.
  3. Alles bis auf den Zucker ca. zehn Minuten köcheln lassen. (Achtung die dämpfe dabei sind sehr aggressiv)
  4. Den Topf von der Platte nehmen und den Zucker einrühren.
  5. Weitere zehn Minuten köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  6. Dann die Soße pürieren und mit Hilfe eines Trichters heiß in die Gefäße portionieren.

Hinweis:

Die Zubereitung und der Verzehr unserer Chili Paste, erfolgt ausschließlich auf eigene Gefahr. Jegliche Haftung unsererseits wird für jeglichen Umgang, Gebrauch, Verwendung, Konsum und Sonstiges ausdrücklich ausgeschlossen.

Nährwertangaben

Carolina Reaper Paste

Portion:

Menge pro Portion:
ca. 700ml
Kalorien 79.26 kcal
% täglicher Wert*
Gesamtes Fett 0.59 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0.09 g 0%
Transfette 0.0 g
Cholesterin 0.0 mg 0%
Natrium 564.51 mg 23.5%
Gesamte Kohlenhydrate 14.32 g 4.7%
Ballaststoffe 5.19 g 20%
Zucker
Protein 2.61 g
Vitamin A 351.42 µg Vitamin C 58.91 mg
Kalzium 28.97 mg Eisen 1.2 mg

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

SchmidtKing.de

Das Rezept ausdrucken
Deine Bewertung: 5
|
5 Bewertungen