Scharfe rote Sauce

Stephan Schmidt
Oktober 14, 2023
von Stephan Schmidt
Kategorie Saucen

Zutaten

  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehe
  • 200 g Paprikaschote
  • 8 Tomaten
  • 2 Chilischoten
  • 1 El Öl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Tabasco
Scharfe rote Sauce
Personen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten

Anleitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch pellen.
  2. Paprika vierteln und putzen.
  3. Tomaten vierteln und entkernen.
  4. Chilischoten längs halbieren, entkernen.
  5. Alles fein würfeln.
  6. Zwiebeln, Knoblauch und Chilis im heißen Öl andünsten.
  7. Paprika, Tomaten und Brühe dazugeben, einmal aufkochen und weitere 10 Min. offen köcheln lassen.
  8. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
  9. Wer möchte kann jetzt noch alles pürieren und in Gläser füllen.

Nährwertangaben

Scharfe rote Sauce

Portion: 4 Personen

Menge pro Portion:
Kalorien 114.01 kcal
% täglicher Wert*
Gesamtes Fett 4.18 g 6.2%
Gesättigte Fettsäuren 0.39 g 0%
Transfette 0.01 g
Cholesterin 0.0 mg 0%
Natrium 991.86 mg 41.3%
Gesamte Kohlenhydrate 18.52 g 6%
Ballaststoffe 5.03 g 20%
Zucker
Protein 3.45 g
Vitamin A 115.83 µg Vitamin C 80.53 mg
Kalzium 49.96 mg Eisen 1.04 mg

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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